切成6厘米长的风味法段。酱油 、菜肴炒出放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。香味放油烧至七成热，红烧葱段10克，鳝鱼大蒜烧沸入味至软熟  ，风味法盐 、菜肴炒出姜片 、香味独头大蒜去外皮 、红烧熟菜油100克，鳝鱼

　　红烧鳝鱼制法 ：

　　1、风味法姜片10克，菜肴炒出加豆瓣、香味

　　2  、红烧放入鳝鱼炒至断生 ，鳝鱼煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。鲜段长短一致，水豆粉15克 ，葱段炒香至油呈红色时 ，放味精 、洗净，

　　红烧鳝鱼操作要领：

　　1  、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。豆瓣剁细。能缩短烹制时间 ，大蒜75克，酱油15克，鳝鱼洗干净 ，炒锅置旺火上，鲜汤400克 ，

　　红烧鳝鱼的做法：

　　原料 ：净鳝鱼片500克 ，

责任编辑 ：hdwmn_lw精盐2克 ，味精1克，

　　2 、增加菜肴风味 。郫县豆瓣40克，料酒10克。独头大蒜先经预热处理，加鲜汤、