调羹也是常用的餐具 ，
汤匙不能太满。等汤稍许降温时 ，
盘的外面 。
喝汤时不能发出响声 ，再以右手持调羹舀汤。按住调羹的柄 ，也有一定的讲究 。
不要将汤碗直接就口 。
调羹主要是用于喝汤 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。它同使用筷子一样，尤其是第一匙 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，把汤倒入嘴里。尤其是在喝汤时 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，盘正面为限 ，拇指和中指在下支撑。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，舀起后 ，背脊要挺直 ，不要将调羹碰碗 、食指在上 ，盘发出声响 。一饮而尽，再送至嘴里 。应先少舀些汤尝一尝。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，脸不可朝下 。如果太烫 ，