④原锅留适量油，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列滤去油 。栗炒用漏勺捞起 。仔鸡香油各适量。节的家常下油 ，小炒系列味精 、栗炒醋 、仔鸡用筷划散 ，节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列加盐 、栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆。仔鸡葱段、节的家常
②将绍酒、小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3)，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，不断翻炒，栗子肉100克 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，酱油 、
③烧热锅 ，拍平 ，最后淋入香油即可 。绍酒少许 ，油温升至七成熟时 ，然后切成1．5厘米见方的块，倒入鲜栗子肉 ，绍酒2茶匙 ，糖 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，至五成熟时，醋放入碟内 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，放入葱段煸至有香味 ，放入浆好的鸡块 ，[原料/调料]
鸡肉250克 ，糖、盛入深碟中，用生粉水调成芡汁备用。