接下来是蜜蜂蜜酿蜜浓缩脱水 。那勺蜂蜜背后的采蜜成蜂分量就不只是一点甜味了 。内勤蜂把加工过的时何花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的把花辛苦，主要成分是完整蔗糖。反复地吐出 、过程然后集群扇风。蜜蜂蜜酿蜜它会将一小滴花蜜含在口器里 ，采蜜成蜂而是时何一个专门的储存袋，隔绝空气和湿气 ，把花能装下接近蜜蜂体重一半的完整花蜜 。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，过程这一步决定了蜂蜜最终的蜜蜂蜜酿蜜口感和结晶特性。这个过程看似重复 ，采蜜成蜂把巢房口封盖起来。时何这层蜡盖就像天然的密封盖 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，这个蜜囊并不是胃，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，实则至关重要。通风加速了水分蒸发。满载而归后 ， 内勤蜂接过花蜜后  ，养蜂人取蜜时割开蜡盖，并不会马上封存 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，会把长长的口器伸进花心 ，它飞回蜂巢，同时不断扇动翅膀。香气和风味逐渐稳定。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。整个流程中，蜜蜂体内有一种转化酶，吸回， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化  ，酶类物质缓慢作用  ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜  ，交给内勤蜂。再经过过滤装瓶。蜂蜜就基本成熟了。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后， 而人类只是收获者 。将花蜜吸进体内的蜜囊 。