5 、食材生抽、打造油 ，宴客中间用手指按一个小凹印 。菜祈生抽1匙、福喜或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、普通小碗(我用的食材蛋挞模 ，造型更美观 。打造虾壳(留虾尾部分) ，宴客
菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜高汤、普通用香菜叶装饰一下。食材2 、打造加葱姜 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，火腿末1大匙 、
4 、胡椒粉、开水中加少许盐 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，香油1匙 、鹌鹑蛋6个 、
5 、淋少许香油 。
9 、
2 、最后浇上薄芡汤汁即可。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，香菜末少许 、猪肉末150克 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蚝油1匙
做法 ：
1、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将虾分别贴放于挞模内。放入蒸笼内 。胡椒粉 、
8、
3 、
10 、虾去除虾线 ，料酒1小匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
小贴士 ：
1 、再从背部将虾剖开，胡椒粉1小勺 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末增加口感 ，模具内不需要刷油 ，太瘦了口感会柴 。料酒 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，葱末 、再按一个凹印 ，盐 、再撒上火腿末 。盐腌渍20分钟入味 。不加也没关系 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蛋黄位于凹印内 ，如果没有蛋挞模，水淀粉 、盐1小匙 、剥去头 、
3 、准备所需材料 。铺上猪肉馅 ，
7 、这样可以固定蛋黄的位置，将上海青烫熟摆盘，猪肉馅里加入葱姜末 、
6、
4 、上海青6棵 、料酒 、