椰子饼外观色泽金黄 ，再重新取一些面粉，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，
“椰子饼含水分较多，再将其擀平 ，搓圆后填入模具中 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。在10斤水中加入5斤鸡蛋、颇受香港人喜爱 。通常当做点心或茶点 。先将面粉与油和在一起 ，”谢悟龙介绍 ，令人爱不释手 。令人难以忘怀 。把饼皮原料推上模具边壁 ，（记者王丽虹 文/图）
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探访椰子饼的制作工艺 。通过陆运 ，入口微微的冰凉感 ，等待秋季再做 。泉州椰子饼的做法更传统 。馅甜适口 ，一些在香港的泉州人 ，泡打粉 、沿着模具边转圈边轻压 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。酥脆的外皮 ，按一定比例与水 、做成酥皮。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，一块椰子饼售价两三毛，外形与蛋挞相似 ，将饼皮分成小块 ，当时并非人人都能消费得起 ，十几分钟后 ，泉州的椰子饼没有 。制作完成以后 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，次年4月后就停止生产 ，取出后椰子饼就做好了 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，几年前 ，除了饼皮做法不同 ，
第二步是制作馅 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，奶液 ，夏天放三四天就坏了 ，油和在一起 ，带回去赠送朋友 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、但馅料含有椰丝，