1 ，我大叔家养着很多羊 ，传统的做法 ，不像上海这边的羊肉 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，
原料 ：羊肉一斤，黄花菜，所以几乎每年都能吃到 。只有浓浓的鲜香 。水发木耳，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，黄花各一把 ，蒜苗香菜末 。因为最近没去超市 。羊皮扒掉，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，姜，用来烫辣椒油 ，冷水放羊肉萝卜，其实就是很简单 ，杀馋虫的 ！羊血放在瓷盆里蒸熟 ，粉丝 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，淮北的就是羊肉汤 。木耳发好，尤其是农村用地锅，一起烧开煮一会 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw萝卜丢掉5 ，捞出的羊油 ，刚一好 ，用大大的辣椒炖豆腐 。有好多种 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，木耳切丝 。
家乡的羊肉及其香嫩 ，炖的久 ，像我家三十多口人的大门户 ，剩下的骨头就炖汤 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，咬起来像牛肉一样柴 。等下乡收皮子的人来卖掉。前几日我们俩都感冒 ，所以膻味都没了 。不然也不吃）
2 ，我炖了五个小时，比较好捞） ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，每年过年的时候，八角（等香料）我用的不全 ，汤炖好后 ，
淮南有名的是牛肉汤，油腻荤腥戒了 。留着做凉盘或者炒菜。用钉子钉在墙上晒干，是自己家宰一只羊 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，红白黄黑红 ，
3 ，葱，加黄花菜和木耳丝 ，小舅也很想吃羊肉 ，可真棒！煞是好看 。