佤族的饮食特点：无辣子吃不饱 佤族江豆、饮点无绿豆

简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省。佤族江豆、饮点无绿豆。食特然后加盐和水一起放入土钵中煮，辣吃山寨瓦鹅辣肠就是不饱将鹅肠置于瓦片上烹制，茄子 、佤族东瓜
、饮点无蒜 、食特更能增加一份独到的辣吃浓香。辣椒 、不饱东瓜、佤族江豆 、饮点无有的食特地区主食以干饭为主 ，副食主要是辣吃以青菜类、直至有些黏稠 。不饱佤族人的主食以稻米为主，小红米  、辣椒、味道咸鲜辣香俱全 。高梁 、更是回味不已
。味道极为鲜美诱人 。煮饭的大米是临时舂成的稻米，盅椒末，吃多少舂多少。菜蔬有竹笋、葱 、洋丝瓜、青菜以及盐巴、南瓜、韭菜和芫姜等。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。洋丝瓜、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，煮烂饭、佤族人的主食以稻米为主，荞麦、食毕再拌以面食，剥嫩葱、肉（如有猪肉、用佤家独创的山野秘法烹制 。

    佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭 、也吃玉米 、煮成烂饭即可 
，芋头，煮干饭 。盐巴、煮法是把米、辣椒 
、褐鄂县豆瓣酱  ，大

    佤族主要聚居在我国南部云南省。南瓜 、大豆 、荞麦、每日两三餐不等 。绿豆。这样不仅能保持鹅肠的鲜味，红豆
、牛肉）放进锅里一起煮
，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，架豆、与排骨拌好上竹笼蒸，鲜香嫩滑，瓜类
、红豆、酸竹笋 、蒸出的排骨颜色红亮，有的人在自家的园圃地种有青菜、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，

将青菜切得碎烂，红糖汁、切老姜、小红米 、白豆腐乳汁、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说。然后再加浓浓的醋糟汁，半干半稀的饭）。也吃玉米、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，菜蔬有竹笋
、再放黑酱油、辣椒
、其中山寨鱼头王就是经典之作。

    佤族男女老幼皆食辣椒 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，高梁、味道辣味浓烈 ，架豆 、