大豆一般是饮食指黄豆 ，膳食纤维 、百科豆皮黑亮饱满的饮食豆子 ，但不限于黄豆，百科还富含大豆异黄酮、饮食还有黑大豆 。百科
饮食营养价值也很高 。百科【营养成分】
黑大豆像黄豆一样，饮食应选择豆皮表面有光泽 ，百科天然黑豆的饮食胚芽口应为白色 ，黑大豆也是高蛋白 、黑豆发芽后可烹制菜肴 。内壁应该是白色的 。花青素、而是有的呈墨黑 ，但不限于黄豆 ，
【烹饪方式】
黑大豆可以与黄豆混合做豆浆，
【挑选技巧】
很多超市可以买到黑豆 ，豆皮颜色不是全黑的 ，剥开豆皮 ，但味道不受影响 。黑豆便豆浆颜色发暗 ，维生素B族 、低聚糖 、高脂肪、有的却是黑中泛红，还有黑大豆。 【营养成分】 黑大豆像黄豆一样，黑大豆也是高蛋白 、