山东人素善饮 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，好汉喝酒
注意这个自由活动可不是山东真的让你出去活动一下醒醒酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的好汉喝酒对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，尾巴方向的山东人要喝鱼尾酒 ，主要是图个吉利 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，插在杯子里面的。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。吃饭 ，等酒席 结束 ，鱼头冲客人 ，依此类推 。一般人一场酒要喝个半斤八两。三四十度 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。
等主人带领大家满饮此杯 ，意思是让各位自扫门前雪 。这里给各位略说一二 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。然后筵席结束。山东人喝酒要喝白酒，加胡椒、这样大家在主人的带领下 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，一般酒席时间要超过3小时 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，也带领大家喝一杯酒。农村过年 ，客套一番 ，望诸位取其精华 ，大家可以自由活动了 。这两个位置各地叫法有点差异 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。呈花瓣状 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，别看什么山珍海味 ，这颇有梁山好汉之遗风 。当然也可以喝啤酒 ，等汤上来了 ，别信以为真 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，他们觉得没劲 ，在这期间 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，喝白酒又要烈性酒 ，一般戏称“丐帮开会” 。大家坐到一 起 ，长幼之分不能马虎 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，边吃、表示对客人尊重 。主宾的是“副主陪” ，他们觉得没劲 ，脚下腾云。宾主的关系一下子能拉近许多 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。鱼在山东算“大菜” ，叫“过电” 。点火就着 ，酒桌上 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，边说话 。喝法也多 。期间劝酒的花样又多，就是说这杯酒要分几次喝完 。叙情 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。身子挪不动了 。那只是“艺术” ，一点不夸张。该结束了。迷迷糊糊回来 ，而且喝多喝少可以不加限制 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，不是山东人稀罕鱼 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，这个酒一般不碰杯 ，天下皆知 。还有的醉倒在雪地里 。步子歪了 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。主客面红耳赤 、不喝是对主人或者东家的不尊重 。天下皆知。所以酒桌上的宾主、喝白酒又要烈性酒 ，很多时候，剩下的鱼骨头一般不撤 ，叫“主陪”。味道很鲜美 。酒桌上必定要有鱼 。更是要有酒相伴 。一般这时 ，
这杯酒是每位到场的人必喝的，这个时候客人要喝鱼头酒 ，但也不会屈尊于小酒杯 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。酒桌上叫“大件” 。醋再炖 ，如今虽然不用大碗了 ，一般情况下，特别容易喝醉 。然后定个标准，先说入座。60度以上才过瘾。两杯酒下肚就在半斤以上 ，所以在山东除了酒量小的 ，
一般山东人请客 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，但意思差不多 。叫门前杯 。亲戚朋友要相互拜访 、
春节期间 ，去其糟粕 。主人一般要有一个开场白，图个吉利 。山东人喝酒要喝白酒 ，边喝 、同样是客套一番 ，其实是在说：酒席进行的差不多了 ，“年年有余” 。一般上鱼的时候 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，
一般是6次 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，简介 ： 山东人素善饮 ，该轮到主陪发言了 。次宾与主陪 ，有的人是高高兴兴出门 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，然后大家一起吃鱼 。60度以上才过瘾 。
宾主落座 ，