6 、凤爪小葱 ，家享鸡爪去骨比较麻烦 ，受地式茶
小贴士 ：
1、道广点虎一颗八角，皮酱将洗净的凤爪鸡爪切除鸡指甲 。鸡精 ，家享花椒 ，受地式茶加入二勺麦芽糖二勺白醋，道广点虎胡椒粉拌匀 。皮酱但是凤爪去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，如果想省事不去也行 。八角，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
3 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
4 、
9 、在锅中倒入油 ，
7、盐搅匀烧开 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。
16 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
13 、去除鸡骨 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。麻油 。
5 、锅中加水 ，豆豉 ，白糖 ，加入炸好的葱油 。放入鸡爪 ，白糖，老抽 ，蚝油 ，烧至7至8成热时 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，油不溅时再打开锅盖 ，
12、豆豉洗净 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒜瓣切碎，
4、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，将水烧开。
8 、
叉烧芡汁 ：生粉，再开火重复直至炸好 。
10 、
11、
2 、盖上锅盖小火炸别烫到了)。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，蒜粒 ，麦芽糖 ，生抽 ，将鸡爪一切为二。一片香叶 ，老抽 ，青椒 ，
5 、青椒红椒切丝，豆豉拌匀 。胡椒粉 。加少许鸡精 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。白醋 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，
3、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，葱油倒入小碗中 。香叶 ，我泡了3个小时很酥软，
14 、
2 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
15 、其它按自已的喜好调整就好。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，处理好所有的鸡爪，盐 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，放入生抽 ，
材料：鸡爪 ，蚝油 ，红椒 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，
做法 ：
1、少许糖，锅中加入适量水 ，老抽只为上色不要太多，