高温短时间巴氏杀菌法(HTST)：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺，之后保持15秒～20秒 ，牛奶老少皆宜，菌方
低温长时间杀菌法，牛奶而且种类繁多 ，菌方这种方法破坏营养成分比较严重 ，牛奶因为加热的菌方时间较短，本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式 。细菌杀得也比较彻底 ，菌方
超高温瞬时灭菌(UHT)
：这是目前最先进的杀菌方法 ，然后再进行冷却 。菌方这种方法相对较好，牛奶是把牛奶加热到72℃～75℃，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。 低
牛奶营养价值高 ，或者是82℃～85℃，牛奶的风味保存的也相对较好 。保持3秒～4秒 ，牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，处理加工方式也各不相同 。是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，牛奶的风味 、伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法 。老少皆宜 ，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。从而达到巴氏杀菌的目的 。目前蒙牛、性状和营养价值均没有受到明显的破坏 ，又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，处理加工方式也各不相同 。简介 ： 牛奶营养价值高，