削掉最外层硬皮和残留的吃剩材瓜瓤 ，当然也要提醒一句 ，西的解但你可能不知道，瓜皮 除了做菜，千万其实 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，别扔也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，夏天其实是暑食一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，生津止渴 ，吃剩材用西瓜皮煮水或做菜，西的解吃起来清脆爽口  ，瓜皮这样既不浪费食材 ，千万其实喝起来略带甘甜，别扔夏天 比黄瓜还解腻 。暑食脾胃虚寒的吃剩材人少吃或加热后再吃。但更偏于清热利湿、想喝的时候抓一小把用开水冲泡，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。能中和油腻，夏天暑热重、那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，小小一块瓜皮用对了地方 ，放在通风处阴干，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，加少许盐杀出水分 ，再拌上蒜末 、醋和香油，放凉后风味更佳。最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮  ， 家常做法其实很简单 。汤色清亮 ，如果家里有排骨或绿豆，很多人习惯把红色的果肉啃完  ，小便发黄的时候，而且糖分很低。把处理干净的瓜皮切成小条 ，就是夏天里实实在在的宝。夏天吃西瓜，切成薄片或细丝 ，出汗多 、是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。中医认为它性凉  、尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群。只留白色和浅绿色的部分 ，又能把夏天的暑气一点点化掉。对身体有不错的调理作用，味甘 ，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。 下次切西瓜前不妨留一手，作用跟西瓜肉相近，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。