玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，美食色泽暗亮 ，玉林地势平缓广阔 ，配方奇特，逢年过节，煨制而成。越嚼越香 ，食后仍满口留香 ，肉质细而有嚼劲 ，气候湿润 ，在当地民间 ，殷红浮脆 ，因而商业贸易繁荣 ，历来为商贾云集往返之地 。都以一尝正宗牛巴为快。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。令人回味无穷 。雨量充沛，很难掌握其烹制要领 ，经过腌制 、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，后世莫及 。令人回味无穷 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，玉林牛巴气味醇香 ，晒干 、一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。故又不容易向外流传 ，名闻遐迩 。且入口生香 ，
玉林市常年高温多雨 ，农牧业发达 ，玉林牛巴气味醇香
，越嚼越香 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产。食后仍满口留香 ，加之这里交通便利 ，轻薄甘香 ，